所以營銷宣傳在當下的餐飲店也是非常關鍵，讓更多的人知道你的店面，并且有效的留住顧客，怎樣把顧客轉化成自己的忠實粉絲，下面我想跟大家分享一下餐飲店如何來做營銷方案？
1.免費是最好的宣傳只要是顧客都有占便宜的心里，所以打出“免費”的宣傳手段也是可以的，只要你對自己的產(chǎn)品有足夠的信心，然后就可以建立店面微信號，把已經(jīng)消費過的客戶鎖在微信里，可以在微信朋友圈做集贊免費試吃活動。
2.核心菜品免費，其他菜品收費這個模式其實目前有部分火鍋類的產(chǎn)品都在做，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費盈利。還有有一些做特色米飯?zhí)撞蜕獾?，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產(chǎn)品免費，菜品收費。這種模式也會讓顧客有一種占到便宜的感覺，如果宣傳活動策劃好了就能起到促進生意的作用。
3.免費菜品帶動收費菜品從店里選兩樣利潤大，味道還可以的菜品，當作免費菜品。一般以高附加值的產(chǎn)品比如指定的涼菜就可以送，目前有一些燒烤店及大盤雞店都在使用，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”。
4.推出“爆款”菜品餐飲店必須要有“爆款”菜品，這個“爆款”菜品定價可以低點但是要有利潤，味道要好，比如川菜館的麻婆豆腐2元一份，這個產(chǎn)品就是一款“爆款”，來了人都喜歡吃，所以要進行設計“爆款”菜品，成為進店的必點菜品。
5.每天推出一道特價特色菜餐廳要有特色菜品，可以推出每天一款特價特色菜，主要以定價低，味道好，來吸引顧客，可以設置一個7天周期，2個月輪換一次餐單。
6.幸運顧客可以免單幸運顧客免單可以有兩種做法：
線上活動：可以把粉絲拉到一個活動群內(nèi)，進行不定時的“霸王餐”搶紅包活動，手氣最佳的幸運顧客可以得到免單機會。
店面活動：可以在店里每天抽取幸運座位或者刮刮卡活動，坐到指定位置的顧客或者刮到大獎的顧客，可享受免單或者免費贈品的優(yōu)惠。
7.做好特殊假日的營銷活動比如在顧客生日當天就餐可享受免費或優(yōu)惠；特殊假日也可以對相應的人群搞相應的優(yōu)惠活動，比如“七夕情人節(jié)”當天情侶同行女士免費或者半價，“教師節(jié)”老師持教師證免費等，都是不錯的營銷方式。
8.利用網(wǎng)絡媒體宣傳
9.制造持續(xù)排隊的火爆場面
10.學會錯位定價很多餐飲店的價格都不會定位整數(shù)，我們會看到很多價格為9.9的商品，雖然9.9元和10元看起來區(qū)別只少了一毛錢，但給人的感覺前者更親民，更愿意接受，這是非常經(jīng)典定價策略。
11.產(chǎn)品組合，提高客單價，利潤值不變很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產(chǎn)品的活動，比如：最近幫助運作的一個鍋盔項目，他的鍋盔定價是10元，但是我做了一個產(chǎn)品組合套餐，12元可以得到一個鍋盔+一份酸辣粉，很多顧客都愿意點這個套餐，但是利潤并沒有降低，這就是產(chǎn)品組合后帶來的超值感。
12.請打造好“高顏值”總之，餐飲目前是一個不斷更新的行業(yè)，不經(jīng)意的一個營銷創(chuàng)意就會讓你成為網(wǎng)紅店。但是店面火了之后，要持續(xù)的遵循你的營銷理念，并且還要創(chuàng)新，無論什么營銷“套路”顧客口碑永遠是店面持續(xù)經(jīng)營的本質，所以請善待你的每一位顧客。