近年來，我國餐飲行業(yè)發(fā)展十分迅速，但餐飲需求多變，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境而變。據統(tǒng)計，2017年全國餐飲突破3.9萬億，其中只有20%的餐廳盈利，剩余80%的餐廳經營困難。因此，餐飲企業(yè)必須作看清餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，選擇適當?shù)臓I銷推廣方式，作出相應變化。
目前，餐飲行業(yè)獲取新用戶的方式主要依賴口碑、地推、第三方平臺等。隨著互聯(lián)網的發(fā)展，傳統(tǒng)推廣方式推廣目標模糊、推廣效率呈下降態(tài)勢，而高額的平臺抽傭也是商家的獲客成本水漲船高，不少商家甚至是“賠本賺吆喝”。在如此情勢下，餐飲行業(yè)營銷該怎么做才能突破重圍？
朋友圈廣告+小程序
為有源頭“活水”來
朋友圈廣告解決了餐飲行業(yè)絕大部分的痛點問題：朋友圈廣告按曝光次數(shù)收費，成本相對較低，在大小商家可接受范圍之內；承載微信社交屬性，易于社交口碑傳播；倚靠微信大數(shù)據精準定位目標用戶，使廣告觸達更為有效；廣告形式靈活多樣，可以充分展示商家自身特色。
而小程序的登場不僅豐富了朋友圈廣告的展現(xiàn)形式，讓線上營銷閉環(huán)得以形成。更為重要的是，小程序作為商家一大利器，擁有較為完善的會員體系和營銷工具，對老顧客的喚醒與營銷活動的開展都大有裨益，且沒有平臺抽傭，大大減少商家的成本壓力。
▲聰少甜品案例示意
聰少甜品投放朋友圈廣告時，以小程序為落地頁承接，在達到品宣效果時，也將目標用戶源源不斷導流至小程序中。用戶可以直接使用小程序點餐，而商家也能以小程序為橋梁“拉新留老”，促進轉化，一舉三得。
廣告創(chuàng)作
外層
任何廣告的主線無非是產品的賣點，餐飲類廣告則可側重產品特征、價格優(yōu)勢、地理位置和人文情懷。其中，品牌和口味都屬于產品特征的內容。把控好廣告主線，廣告才有指哪打哪的針對性。
▲味蜀吾沸騰三國火鍋案例示意
味蜀吾沸騰三國火鍋別出心裁地將三國文化融入現(xiàn)代搖滾精神，與火鍋相結合，打造地道四川火鍋、搖滾激情和三國文化相融合的特色火鍋品牌。外層文案直接點出味蜀吾沸騰三國火鍋產品特征，獨特的品牌特質先入為主，給用戶留下深刻印象。
▲道味餐飲案例示意
道味餐飲是一家炸醬面館，為達到品宣效果，外層畫面選用一張炸醬面的特寫圖來表現(xiàn)，充滿食欲的圖片瞬間就能吸引用戶的眼球，刺激用戶的味蕾。
內層
餐飲行業(yè)投放的朋友圈廣告內層跳轉多以沉浸式圖文原生頁、小程序頁面等形式為主。
▲廈門燒烤美食案例示意
▲鑫旺家常菜館案例示意
鑫旺家常菜館選擇直接基礎式卡片廣告跳轉小程序在朋友圈進行投放。通過外層畫面對用戶進行食欲刺激，點明城區(qū)可配送，突出服務范圍，內層跳轉商家小程序，讓不想出門的“懶癌患者”直接使用小程序進行點餐，將有意向用戶進行有效轉化。
本地推廣
餐飲行業(yè)雖有連鎖型企業(yè)，但絕大部分仍然是中小型的地方性商家，因而受地域局限性較大，故采用本地推廣廣告形式較多。
無論是新店開張或是老店促銷，借力微信本地推廣廣告的自定義打點輻射功能，將廣告信息鎖定在門店5公里內的目標人群進行投放，并通過興趣標簽等進一步篩選精準目標人群，將人群鎖定在目標范圍，使投放轉化成效最大化。
標簽選擇
餐飲行業(yè)消費人群綜合性極強，人群分布并沒有鮮明的比例劃分，在廣告投放環(huán)節(jié)，除人群年齡可根據餐飲類別進行相應調整之外，興趣標簽的影響并不大。如果僅對部分高消費類別人群進行區(qū)分，則可著重考慮品質趨向指數(shù)更高的人群標簽，例如：金融、汽車、互聯(lián)網、商務服務等。